Una deliciosa receta de «Redondo de ternera mechada a la cerveza», un plato rico en proteína y carbohidratos, ideal para una comida especial o sorprender a alguien.
Ingredientes (4 personas):
- 200 gr de redondo de ternera
- 500 gramos de tocino
- 2 peras
- 1 cebolleta
- 1 puerro
- 500 ml de cerveza
- 8 patatas pequeñas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación:
Pon agua a calentar en una cazuelita, agrega las patatas y dejalas cocer durante 20 minutos, agregales sal al gusto y un poco de pimiento, estás serán para la guarnición.
Corta el tocino en finas tiras, luego y mecha el redondo. Condimenta la carne y séllala a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego que la carne este hecha, méchala dándole la forma y en el centro introduce los trozos de tocino y déjalo que se cocine más.
Preparación de la salsa
- Pica la cebolla en pequeños trozos y luego añade el puerro a una sarten con aceite y sal al gusto. Vierte la cerveza y deja que se cocine durante 20 minutos.
- Tritura, añade el jugo que ha soltado la carne y espolvorea con perejil picado.
- Corta el redondo en lonchas y sírvelo. Decora tu plato con la salsa y las patatas partidas en rodajas.
¡Ahora tienes un delicioso plato que podrás compartir con tu familia o amigos! Espero que lo disfrutes.
Sigue leyendo a Abuelita Gita